今日午前中雨でしたが、午後からは天気も回復して暑くなりました！ 梅雨だから仕方が無いけど、朝晩の気温が低すぎる気がしませんか？ 私は朝晩、長袖のＴシャツを着てます(#^.^#) 変な気候ですね・・・。 また野菜とか値段が上がるのかな～。 農家の方も大…

塩麹って、お肉をやわらかくしたり、魚の臭みをとったり、漬物を作ったり他にもいろいろ大活躍のようですね。 でも、私はシンプルな塩麹をあまり使いこなすことがなく、どちらかというとしょうゆ麹は大好きでよく使うんです。 でもこの塩麹、玉ねぎ塩麹にす…

今日は雨模様。 日に日に気温も上がってきて、ヨーグルトやサラダなど冷たいものが食べたい季節になってきて、我が家の豆乳ヨーグルトの消費量が増えてまいりました！ ヨーグルトは、ジャムをかけて食べるもの。 とずーっと思っていたのですがっ！！、発酵食…

梅雨入りしたようで、ムシムシした暑さですね～。 梅雨に入るとは湿度が高くなるので、食べ物が腐りやすく、食中毒にも気をつけたいです。 この時期に梅はうってつけの食材。 梅には「クエン酸」がたっぷり。 「クエン酸」は細菌の繁殖を抑える効果があるの…