昨日は、急に寒くなり、家の中でじっとしているとだんだん体が冷えて行き、暖房入れるのは早い？と思い、まずぱっと目に付いた「カイロ」を貼ったのですが、う～んやっぱり寒い・・・。 我慢すると風邪を引いてしまいそうなので、暖房いれました（笑） 我が…

我が家の周辺には、いくつか直売所があり、その日の気分で行きたい直売所にいくんです。 今回は、お友達と一緒に果樹園・直売所・バタークリームケーキのお店めぐりツアーを企画、行ってきました。 その直売所に摘果みかん発見！ 何を作るという当てもなく、…

今年の夏は本当に暑いですね(*_*) 今日は風もないからエアコン付けないと何もやる気がしない！ なんて言ってるのもなあ…と思い、思い切って床の雑巾がけをしちゃいました（笑） ちゃんと水分補給しながらね(*^^*) 当たり前だけど、汗だく。 でも、やっぱり汗…

今日は、台風１３号の影響で肌寒い～。 昨日から寒いので、半そで半ズボンパジャマで寝てたら、朝起きたらのどが痛かった・・・。 エアコンかけっぱなしで寝るのも嫌いだけど、急に寒くなるのも体がついていかないです。 今日の「ジンジャーバグ」 あっつい…

梅雨明けして、ますます暑くなって来ましたね！ 夏バテしていませんか？ 暑いの苦手なのにクーラーも苦手な私には夏はなかなか辛いです(*´-`) ここ数日は、台風の影響もあり風も強い。 天日干ししたいものも干せない・・・。 でも、この季節の野菜は大好き！…

今日午前中雨でしたが、午後からは天気も回復して暑くなりました！ 梅雨だから仕方が無いけど、朝晩の気温が低すぎる気がしませんか？ 私は朝晩、長袖のＴシャツを着てます(#^.^#) 変な気候ですね・・・。 また野菜とか値段が上がるのかな～。 農家の方も大…

塩麹って、お肉をやわらかくしたり、魚の臭みをとったり、漬物を作ったり他にもいろいろ大活躍のようですね。 でも、私はシンプルな塩麹をあまり使いこなすことがなく、どちらかというとしょうゆ麹は大好きでよく使うんです。 でもこの塩麹、玉ねぎ塩麹にす…

今日は雨模様。 日に日に気温も上がってきて、ヨーグルトやサラダなど冷たいものが食べたい季節になってきて、我が家の豆乳ヨーグルトの消費量が増えてまいりました！ ヨーグルトは、ジャムをかけて食べるもの。 とずーっと思っていたのですがっ！！、発酵食…

梅雨入りしたようで、ムシムシした暑さですね～。 梅雨に入るとは湿度が高くなるので、食べ物が腐りやすく、食中毒にも気をつけたいです。 この時期に梅はうってつけの食材。 梅には「クエン酸」がたっぷり。 「クエン酸」は細菌の繁殖を抑える効果があるの…

今日も暑かったですね～。 この季節、発酵はもちろんのこと、野草の成長も早く、楽しみがいっぱい 春の野草は、元気良くてどんどん生えてきますよね〜。 昔は雑草扱いしていた草が、今私にとっては、野草という宝物。 それも、食べれる野草を知り、天ぷらで…

私が魚屋さんに行く時の楽しみは、アラやカマを見つけること^ ^ その中でも、目がキラリと輝くのは、マグロの切れ端♡ これで美味しい美味しいツナができるんです！ オイルに浸かっていれば、2、3週間は冷蔵庫で保存出来るし、お酒のおつまみにも最高(*^o^*) …

花粉大丈夫ですか？ 花粉症の私、発酵食品を取り入れるようになって、ずいぶん軽くなりましたが、外から室内に入ると目がカユイ(´∀｀*) 集中力なくなりますね。 こんな時こそ、好きなことをやる！ 目のカユミ忘れちゃいます（笑） 好きなことをやる力は偉大…

こんにちは(#^.^#) 今日も発酵のある生活しています♪ 初めての米麹作りに挑戦中☆ これがまた、ドキドキするんです。 何故かというと、自家製麹作りは大変そうで、発酵の中でもなかなか取りかかれない１つだったから。 それが、私のあこがれの発酵先輩とお茶…

お久しぶりです！ まだまだ寒い日が続きますね。 この時期になると食べたくなるおやつ。 それは、「しょうがチップス」。 発酵ではないのですが、美味しいので載せちゃいます。 これ、ずいぶん前に母から教えてもらったのですが、材料も分量も覚えやすく、作…