発芽玄米酒粕で、天然酵母パンにハマり毎日のようにパンを焼いていたところに、いちじくをいただいたので、ちょっと背伸びをして酵母液を作ってみようかと。 最初はいい感じ。 かなり、プクプクしてきたのでここで冷蔵庫にいれていれば・・・。 このあと来客…

ここ最近、過ごしやすい日々が続いていますね。 寺田本家の発芽玄米酒粕でパンを焼き始め、はまってしまった私。 野草ランチに誘っていただいたときに食べた「麻炭パン」が美味しくて、不思議と身体がぽかぽか。 「なにこれ！！！」とびっくりしたパン。 一…

急に秋の空気になりましたね～。 過ごしやすく気も持ちいい。 ぐっすり眠れるから目覚めも違いますね。 さて、ここのところこの酒粕酵母にはまっています。 なんといっても発酵が早い！ 初心者には強い見方ですよ。 私はこの酒粕のおかげで、ぱんを焼くこと…

天然酵母パンを作りたいな～と思いながらもハードルが高く、なかなか挑戦できずにいたのですが、TGG豆乳ヨーグルト同好会のみなさんの投稿を見ていてウズウズ。 そしてついに挑戦。 この「にぎり酒」。 ふつうの酒粕とちょっとちがい、発芽玄米のお酒「むす…